Ксантановая камедь – это гидрофильный биологический полисахарид высокой фракции, получаемый из кукурузного крахмала, ферментированного бактерией Xanthomonas, экстрагированного, высушенного и измельченного до готового продукта. Благодаря своим превосходным загущающим и стабилизирующим свойствам, сопротивлению сдвигу и уникальным псевдопластичным реологическим свойствам, она широко используется в нефтяной промышленности.
